Блинная запеканка с курицей и грибами

Масленица продолжается. Такая запеканка обеспечит вам сытный ужин или обед.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Основные

блины готовые

8 шт.

Начинка

куриные грудки

1 шт.

растительное масло

30 мл

шампиньоны

300 г

лук белый

1 шт.

сметана 10%

150 г

сыр полутвердый

120 г

Заливка

яйца куриные

2 шт.

сметана 10%

200 г

сыр полутвердый

100 г

перец черный свежемолотый

по вкусу

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ С ФОТО

# ШАГ 1/7

Лук нарезать мелкими кубиками и жарить до мягкости. Добавить куриную грудку, нарезанную мелкими кубиками, и жарить, помешивая, пока грудка не изменит цвет.

# ШАГ 2/7

Добавить нарезанные на мелкие кубики шампиньоны, посыпать 1 ч. л. порошка из сушеных лесных грибов. Посолить по вкусу и томить до испарения соков, которые пустят грибы.

# ШАГ 3/7

Добавить сметану, довести все вместе до кипения, приправить черным молотым перцем и снять с огня. Остудить.

# ШАГ 4/7

Круглое жароупорное блюдо или сковороду 26 см диаметром смазать растительным маслом. На каждый блин выложить небольшое количество сыра и начинки. И свернуть трубочкой.

# ШАГ 5/7

Наполненные блины выложить по спирали в круглую форму. Для заливки смешать сметану с яйцами, поперчить и залить блины. Посыпать тертым сыром и поставить в разогретую духовку.

# ШАГ 6/7

Запекать при 180°C 30–35 минут. Запеканка должна полностью пропечься, а ее поверхность — хорошо подрумяниться.

# ШАГ 7/7

Всем вкусной Масленицы!