Масленица 2023: 5 рецептов фаршированных блинчиков к празднику

В этом году Масленичная неделя продлится с 20 по 26 февраля. Предлагаем заранее подготовиться к этому празднику. В статье найдешь рецепты для сытных блинов.​​​​​​​

Блинчики можно начинить различными сладкими или солеными ингредиентами. Блюдо получится одновременно и сытным, и ароматным. Вот пять рецептов начинок, которые точно порадуют близких.

1 Нутелла и банан

Hashem Issam Alshanableh/ShutterStock/Fotodom.ru

Ингредиенты

• 2 спелых банана, нарезанных ломтиками;
• ½ стакана «Нутеллы» или другой шоколадной пасты;
• 4 блина.

Приготовление

1. Намазать щедрую процию Нутеллы на каждый блин.
2. Разложить нарезанные бананы поверх шоколадной пасты.
3. Сложить блины пополам и прижать края друг к другу, чтобы запечатать.
4. Подавать теплыми с каплей меда или сиропа.

2 Черничный чизкейк

Svetlana Hvaleba/ShutterStock/Fotodom.ru

Ингредиенты

• 1 стакан свежей черники;
• 4 ложки сливочного сыра, размягченного;
• 2 ст. л. сахарной пудры;
• 1 чайная ложка ванильного экстракта;
• 4 блина.

Приготовление

1. В миске взбить сливочный сыр, сахарную пудру и ванильный экстракт до получения однородной массы.
2. На каждый блин выложить ложку сливочно-сырной смеси.
3. Сверху добавить горсть черники.
4. Сложить блины пополам и прижать края друг к другу, чтобы запечатать.
5. Подавать с ложкой взбитых сливок или сметаной.

3 Ветчина и сыр

Elena Shashkina/ShutterStock/Fotodom.ru

Ингредиенты

• 8 ломтика нарезанной ветчины;
• 4 ст. л. тертого сыра;
• 4 блина.

Приготовление

1. На каждый блин положить 2 ломтика ветчины.
2. Посыпать ветчину тертым сыром сыром, по одной ложке на каждый блин.
3. Сложить блины пополам и прижать края друг к другу, чтобы запечатать.
4. Нагреть сковороду на среднем огне и подрумянить блины с начинкой, пока сыр не расплавится и края не станут золотистыми. Примерно по 3-4 минуты с каждой стороны.

4 Арахисовое масло и желе

Elenglush/ShutterStock/Fotodom.ru

Ингредиенты

• ½  стакана арахисового масла;
• ½  стакана желе или джема;
• 4 блина.

Приготовление

1. На каждый блин намазать ложку арахисового масла.
2. Выложить ложку желе или джема поверх арахисового масла.
3. Сложить блины пополам и прижать края друг к другу, чтобы запечатать.
4. Подавать со стаканом холодного молока или чашкой горячего кофе.

5 Говяжий фарш

Giovani Dressler/ShutterStock/Fotodom.ru

Ингредиенты

• 500 г говяжьего фарша;
• 1 луковица, нарезанная кубиками;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 стакан вареного риса;
• ½  стакана мелко нарезанной моркови;
• ½  стакана мелко нарезанного сельдерея;
• ½  ч. л. сушеного тимьяна;
• ½  ч. л. сушеного розмарина;
• ¼ стакана куриного бульона;
• 2 ст. л. томатной пасты;
• соль и перец — по вкусу; 
• растительное масло или сливочное масло —  для жарки.

Приготовление

1. В большой сковороде на среднем огне разогреть небольшое количество масла.
2. Добавить говяжий фарш и готовить, пока он не подрумянится, разбивая его на мелкие кусочки.
3. Добавить нарезанный кубиками лук, измельченный чеснок и готовить, пока лук не станет прозрачным.
4. Добавить в сковороду отваренный рис, морковь, сельдерей. Перемешать. А также сушеный тимьян, сушеный розмарин, соль и перец. Снова перемешать. 
5. Затем влить куриный бульон с томатной пастой.
6. Уменьшить огонь до минимума и готовить, пока жидкость не впитается, примерно 5-7 минут.
7. Снять с огня и дать начинке остыть.
8. Выложить 2 столовые ложки мясной смеси на одну половину блина.
9. Сложить вторую половину блина поверх начинки, чтобы получилась форма полумесяца.
10. Подрумянить блин с начинкой на сковороде с обеих сторон, примерно по 2-3 минуты с каждой стороны.
11. Повторить с оставшимися блинами и начинкой.