Махмудийе

Медовая курица по-турецки — блюдо богатое, необычное и по-королевски вкусное. Сочетание разных вкусов и текстур делает его уникальным. 

ИНГРЕДИЕНТОВ НА 6 ПОРЦИЙ

куриные бедра	6 шт.
лук репчатый	3 шт.
курага	10 шт.
виноград	1 горсть
корица	1 шт.
миндаль жареный	1 горсть
вода	½ стакана
мед	1 ст. л.
соль	1 ч. л.
перец черный	1 щепотка
оливковое масло	2 ст. л.
сливочное масло	30 г

 

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ С ФОТО

 ШАГ 1/6

Подготовить продукты. Куриные бедра очистить от лишней кожи и жира, промыть, просушить бумажным полотенцем. Миндаль залить кипятком и оставить на 15 минут, после чего очистить от кожуры.

 ШАГ 2/6

В раскаленной сковороде с растительным маслом обжарить курицу со всех сторон до аппетитной румяности.

 ШАГ 3/6

Добавить крупно нарезанный лук и обжарить еще 2 минуты. Добавить сливочное масло.

 ШАГ 4/6

Влить жидкий мед, карамелизировать лук. Влить воду. Посолить, поперчить.

 ШАГ 5/6

Добавить виноград, курагу, палочку корицы. Накрыть сковороду крышкой и оставить блюдо тушиться на медленном огне минут 20.

 ШАГ 6/6

За пять минут до готовности добавить миндаль. Можно довести блюдо до готовности в духовке под грилем для более румяной корочки.